पेरू में चाय के बहुत से ब्रांड हैं, लेकिन कुछ ब्रांड दूसरों से बेहतर हैं। ऐसी ही एक चाय है सफेद सुई चाय, एक विशेष प्रकार की चाय जो बहुत छोटी पत्तियों से केवल कलियों का उपयोग करके बनाई जाती है। इसके नाम की ध्वनि ही एक ऐसी चाय की छवि सामने लाती है जो हल्की-फुल्की और हर तरह से नाजुक होती है, इसलिए यह मेरी पसंदीदा चायों की सूची में सबसे ऊपर है। साथ ही यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है। यहाँ पेरू से व्हाइट नीडल चाय के शीर्ष 6 निर्माता हैं।
पेरू के सर्वश्रेष्ठ सफ़ेद सुई चाय उत्पादक
दाज़ांगशान चाय: दाज़ांगशान चाय चलाने वाली कंपनी ने अपने आधुनिक नहीं बल्कि पारंपरिक खेत में बनाई गई जैविक चाय की बदौलत सफ़ेद सुई वाली चाय बनाने में कामयाबी हासिल की। चाय की कटाई, मिश्रण और पैकेजिंग से संबंधित सभी प्रक्रियाओं को पूर्ण करने में उनके अनुभव और दृढ़ संकल्प ने उन्हें कई बार पुरस्कार विजेता चाय निर्माता बना दिया है, जिन्हें चाय उत्पादन में दुनिया भर में ट्रेंडसेटर के रूप में पहचाना जाता है। उनकी चाय को अनुकूल समीक्षाएं मिली हैं और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दाज़ांगशान चाय अपने बेहतरीन स्वाद के लिए चाय प्रेमियों द्वारा पसंद की जाती है।
सेकंड सप्लायर: सेकंड सप्लायर पेरू के जूनिन इलाके में स्थित है और यह एक छोटा लेकिन काफी जीवंत चाय निर्माता है। वे 20 से अधिक वर्षों से उत्पादन में लगे हुए हैं चांदी सुई सफेद चायइससे पूरी तरह जैविक चाय तैयार होती है क्योंकि इसकी खेती में कीटनाशकों और किसी भी तरह के रसायन का इस्तेमाल नहीं होता। ये तरीके ही नहीं, बल्कि ये प्राकृतिक और टिकाऊ खेती के तरीके हैं जो न केवल स्वाद में आकर्षक हैं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।
तीसरा आपूर्तिकर्ता: यह विकल्प कुस्को पेरू में उपलब्ध है। इस विशेष चाय निर्माता द्वारा उगाई गई आकर्षक सफेद सुई चाय इस कंपनी द्वारा पेश की जाने वाली विभिन्न प्रकार की चायों में से एक है। उनके द्वारा उगाई गई चाय की एक खास विशेषता यह है कि, यह बहुत ऊंचे पहाड़ों पर उगाई जाती है।
जैसे-जैसे नेपाल में उत्तर की ओर तापमान गिरता है, उन्होंने एक ऐसी चाय उगाई है जो अर्ध-किण्वित होती है और निष्क्रियता के दौरान विकसित होने के लिए कम स्तर के ऑक्सीकरण का उपयोग करती है। यह विशेष बढ़ती परिस्थितियाँ उनकी चाय को स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती हैं जो इसे आज़माने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए काफी ताज़ा होती है।
अन्य सफ़ेद सुई चाय उत्पादकों का परिचय
चौथा सप्लायर: चौथा सप्लायर, पेरू के जूनिन क्षेत्र में एक माँ बेटी की टीम द्वारा स्वामित्व और संचालित है। जैसा कि दूसरा सप्लायर है, जो जैविक सफेद सुई चाय में विशेषज्ञ है। वे अपनी सफेद सुई किस्म के अलावा अन्य चाय (हरी और काली सहित) भी बेचते हैं, इसलिए सबसे ज़्यादा पसंद करने वाले स्वाद को भी खुश करने के लिए कुछ न कुछ है।
पांचवां सप्लायर: यह अरेक्विपा क्षेत्र का एक पेरूवियन ब्रांड है। यह चाय बनाने वाली कंपनी सफ़ेद सुई सहित विभिन्न प्रकार की चाय बनाती है। तीसरे सप्लायर की तरह, यह भी ऊँचाई पर उगाया जाता है और इसलिए इसका स्वाद बहुत ताज़ा होता है। इसका मतलब है कि हमारा गर्मजोशी से स्वागत किया गया और हमें मुफ़्त में चखने का मौका मिला और साथ ही रास्ते में अलग-अलग पड़ावों के साथ खेत का एक दिन का दौरा भी मिला जो चाय के बारे में अधिक जानने की इच्छा रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत बढ़िया था।
पेरू में अनुशंसित 6 सर्वश्रेष्ठ सफेद सुई चाय
छठा आपूर्तिकर्ता - यह पेरू में सबसे प्रसिद्ध चाय ब्रांडों में से एक है। वे निश्चित रूप से चाय के मामले में एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जिसमें प्रशंसकों की पसंदीदा सफेद चाय भी शामिल है सुई चायवे जो चाय उत्पादित करते हैं वह एंडीज पर्वतमाला में उगाई जाती है, जो एक ऐसा स्थान है जहां की जलवायु और मिट्टी अत्यंत उपजाऊ है।