EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
HAPANA
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
SR
SK
SL
UK
VI
ET
HU
MT
TH
TR
MS
SW
GA
HA
LA
Katika mandhari ya kuvutia sana ya Kijapani, ambapo bustani za chai huonekana kukua bila mpangilio juu ya vilima na kwenye mabonde ambayo hutoweka kwenye ukungu, kuna vito vinavyosubiri kugunduliwa: The Magic Produced by organic sencha fanning. Chembe ndogo zinazobaki baada ya majani ya kwanza ya sencha zimeshughulikiwa kwa uangalifu, kinyume na majani makubwa zaidi ya majani mabichi. hamu kubwa ya kujiunganisha moja kwa moja kwenye mizizi yao wenyewe ambayo ilianza tu kutoka kwa mchakato wa ufundi huongoza mwanzo huu wote wa asili.
Huu ni mchakato maridadi kwani kuchuna majani kwa upole kunapaswa kufanywa wakati yanapokuwa hai zaidi, yenye maisha marefu na yenye maana ambayo kwa kawaida hutokea katika wiki za mwanzo za kiangazi. Mara baada ya kuchunwa kwa mkono, majani hupitia hatua kadhaa za mabadiliko kutokana na kuanika ambayo ni muhimu katika kuhifadhi rangi yao ya awali ya kijani kibichi na ladha maridadi. Baada ya kuanika, majani yataviringishwa kidogo ili kuathiri sifa za kimwili na kwa ajili ya kutoa vimeng'enya/vijenzi tete.
Upepeaji huu umegawanywa katika hatua ya kupanga kwa uangalifu, kitendo ambacho huenda kisihitajike wakati wa kutengeneza chai ya kawaida. Bado, wanachukuliwa kuwa wa thamani---kila mmoja hutoa orodha ndefu ya manufaa ya afya ambayo wafuasi wao wanaamini kuwa huongeza safu nyingine kwenye pombe.
Msisitizo nyuma ya ushabiki wa kikaboni wa sencha ni zaidi ya ladha - ni ahadi ya afya kwa maisha yote. Chembechembe za chai zina toni ya kuzimu ya antioxidants pamoja na vitamini na madini, ambayo yote ni ya asili kutokana na kuvunwa kwa njia ya kikaboni. Lakini, kama unavyojua tayari kiasi cha kutosha cha katekisini--hasa epigallocatechin gallate (EGCG)-- zimo katika karibu kila aina ya chai ya sencha ambayo pia inajulikana kwa safu nyingi za antioxidant na anti-uchochezi. Wanasaidia katika kupunguza mkazo wa kioksidishaji: ambayo kama tulivyoona hapo awali jinsi hiyo inaweza kuboresha ugonjwa wa moyo na mishipa pamoja na aina mbalimbali za saratani. Kafeini+L-theanine ambayo hupatikana tu katika Chai Asidi ya amino adimu ambayo inasaidia sana kupunguza msongo wa mawazo na kimwili huboresha utendakazi wa utambuzi huku ikidumisha tahadhari kwa kuongeza shughuli za mawimbi ya ubongo ya alpha.
Leo, pamoja na ufuatiliaji tunaohitaji katika nyakati hizi ambapo ufahamu wa mazingira uko kwenye kilele chake lakini pia sasa na mashabiki wa orgainc sencha. Wazalishaji wengi waangalifu hufuata miongozo ya kikaboni kutoka shamba hadi kikombe kwa kutumia mbinu zenye afya ya udongo kama vile mzunguko wa mazao na mboji, kukuza bayoanuwai. Zaidi ya hayo, maharagwe ya biashara ya haki huingia kwenye kila mfuko wa Rise Coffee Co. - kwa sababu kwa nini hutaki kikombe cha kupendeza cha kuongeza joto kinachojumuisha mawazo ya wale wanaoitengeneza? Mbinu kama hiyo ya jumla inahakikisha usawa wa mazingira endelevu na husaidia jamii ambazo zimekuwa zikifanya mazoezi kupunguza chai ya kitamaduni kwa vizazi kuokoa urithi wao.
Nenda chini kwa upole wa kikombe kipya kilichoinuka; kuna zaidi ya utata chini ya veneer hii rahisi. Mashabiki < - Hizi ni chembechembe ndogo, nyakati za kuchemsha kiotomatiki na supu iliyokolea iliyokolea chai yenye ladha kali na hisia... fikiria sencha ya ubora wa juu kulingana na wasifu wa umami. Kaakaa linapatana na urari maridadi wa mimea safi ya kijani kibichi, chumvi baharini na miguso ya madini inayofuma kupitia vinundu vyako vya ladha. Kioo chenye manukato kinachotoa maelezo hayo ya maua - lakini hakuna mvuto wa sanguine uliobusu na jua, maua ni ya ajabu hapa yakitoka kwenye vyombo vya baharini kwenye bomba la sitroberi ili kupendelea lees tastier sherry na kugusa bati na chumvi kidogo ya bahari ambayo inajinyenyekeza. acha manukato yake ya kupendeza ya limau ya zabibu yapeperuke ndani ya ah ule upepo mkali wa kuburudisha wa iodidi-d unaofaa kwa siku hizi za kuoka-paa-moto (na/au usiku usio na blustery). Kwa kila mnyweo huja safu mpya ya kutendua katika terroirenigma yake inayopinda, jua linaloegemea mbali na mawingu na mvua likiganda kutoka kwenye udongo unaochoma makaa iliyosokota kwa ustadi kupitia mikono inayoimba ode ya ulinganifu kwa kumbukumbu pekee.
Kutengeneza vipeperushi vya kikaboni vya sencha kwa ubora wake ni matokeo ya uwiano mzuri kati ya halijoto/wakati/mbinu. Jinsi ya kupika: Chemsha maji, lakini usichemke sana ikiwa unayo. Joto linapaswa kuwa 175°F (80°C) kwa sifa maridadi za sencha itakufa chini ya joto kali Weka takribani kijiko 1 cha feni kwa kila oz 8. Ya maji moja kwa moja ndani ya buli kilichopashwa moto au infuser Ongeza maji ya moto na uyape majani muda wa kwanza wa pombe wa sekunde 30 ili kuloweka ladha yake yote lakini hakuna uchungu kabisa. Unapaswa kunyoosha wakati hata zaidi kwa mwinuko unaofuata (mimi kawaida huenda angalau 45s na wakati mwingine hadi dakika moja zaidi), kwani kila infusion huleta vipengele tofauti vya ladha kwenye majani. Furahia kuendelea kwake kwa kila mwinuko (inalainika na kisha kupanuka).
Kwa sababu, mwishowe, kuonja ushabiki wa sencha ya kikaboni ni zaidi ya kunywa tu jani la chai; ni kuthamini asili katika umbo lake rahisi na la msingi zaidi lililounganishwa na ubunifu na werevu wa binadamu yote ndani ya mila zisizopitwa na wakati ambazo hutuunganisha kama wapenda chai safi.
Chai ya Dazhangshan kati ya viongozi wa kwanza wa maendeleo ya kilimo wa Mkoa wa Jiangxi, wapendaji wa kuagiza wa kujitegemea wa sencha nje ya nchi. Chai ya Dazhangshan imeidhinisha kiwango cha ushabiki wa sencha hai kwa miaka 26 mfululizo. kwa kuongezea, ilipokea vyeti vya ziada vya kikaboni duniani kote NOP nchini Marekani, Naturland Ujerumani, BioSuisse Uswisi, Msitu wa mvua Kosher bidhaa za kikaboni chai za ubora wa juu.
Sisi mashabiki wa sencha hai kuhusu aina yoyote ya usafiri kwa muda mrefu kwa urahisi kwa urahisi kulingana na mahitaji ya wateja wanaosafirisha nchi mbalimbali, kutoa huduma bora zaidi za utatuzi wa huduma baada ya mauzo ambayo wateja hugundua wakati wowote.
Mashamba ya mimea ya kikaboni ya sencha hufunika eneo kubwa, msingi wa uzalishaji wa chai wa mu 12,000 (ekari 800) ulioandikwa kwenye Forodha ya Mkoa wa Jiangxi, mbuga rafiki wa mazingira ya viwanda ya Dashan inajumuisha eneo la mita za mraba 34,400, mchakato wa uwezo wa tani elfu tatu. Ni superb kudhibiti mfumo wa ukaguzi.
Usindikaji wa chai, utafiti wa maendeleo ya teknolojia, utalii wa mazingira kwa ujumla uwezo wa usindikaji wa chai unaweza kufikia mashabiki 3000 wa kikaboni wa sencha. uzalishaji wa kikaboni, toa baruti, chunmee, kijani kibichi, nyeusi, chai ya mvuke, maua ya mimea, iliyochakatwa kwa kina, uchanganyaji wa chai iliyopakiwa vizuri.