Tebearbetning och lagring

Teabearbetning är processen att omvandla de pluckade friska bladen till teprodukter som kan konsumeras av människor genom en serie fysiska och kemiska förändringar. Bearbetningsprocessen och tekniken påverkar direkt kvaliteten och smaken av teet. Under bearbetningen bör temperatur, fuktighet, tid och andra nyckelparametrar strikt kontrolleras för att säkerställa att duften och smaken av tebladen utvecklas fullt ut. Samtidigt är det nödvändigt att förstärka underhållet och reparationerna av bearbetningsutrustningen för att säkerställa den normala drift av utrustningen och att tebearbetningen går framåt utan problem. När tebearbetningen är klar måste lagring och förvaring göras på rätt sätt för att förhindra att te blir fuktigt, möglat eller försämras på annat sätt.

För att kontrollera kvaliteten på den organiska teet, initierade de organiska teodlarna på Dazhangshan-fjället grundandet av Wuyuan Dazhangshan Organic Tea Farmers' Association år 2000. I oktober 2001 blev föreningen certifierad av Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) och blev därmed den första kinesiska televerantören till Fairtrate.