Prelucrarea și depozitarea ceaiului România

Prelucrarea ceaiului este procesul de transformare a frunzelor proaspete culese în produse de ceai care pot fi consumate de oameni printr-o serie de modificări fizice și chimice. Procesul și tehnologia de prelucrare a ceaiului afectează în mod direct calitatea și gustul ceaiului. În procesul de procesare, temperatura, umiditatea, timpul și alți parametri cheie ar trebui să fie strict controlați pentru a se asigura că aroma și aroma frunzelor de ceai sunt pe deplin dezvoltate. În același timp, este necesar să se consolideze întreținerea și repararea echipamentului de procesare pentru a asigura funcționarea normală a echipamentului și progresul lin al procesării ceaiului. După finalizarea procesării ceaiului, este necesar să se efectueze depozitarea și păstrarea corespunzătoare, pentru a preveni apariția umidității, mucegaiului, deteriorării și a altor fenomene ale ceaiului.

Pentru a controla calitatea ceaiului organic, în anul 2000, fermierii de ceai organic din Muntele Dazhangshan au inițiat înființarea Asociației Fermierilor de Ceai Organic Wuyuan Dazhangshan. În octombrie 2001, asociația a fost certificată de Fairtrade Labeling Organizations International (Fairtrate) și a devenit primul furnizor chinez de ceai Fairtrate.