Arbatos apdirbimas ir saugykla

Arų apdirbimas yra procesas, kuriuo išrenktos sėklos paverciamos į arų produktus, kurie gali būti vartojami žmonėmis dėl fizinių ir cheminių pokyčių. Arų apdirbimo procesas ir technologija tiesiogiai paveikia arų kokybę ir skonį. Apdirbimo metu reikia griežtai kontroliuoti temperatūrą, drėgmę, laiką ir kitus svarbius parametrus, kad užtikrintumėte, jog arų lapelių aromatas ir skonis būtų pilnai išsivysčiusi. Taip pat reikia stiprinti apdirbimo įrangos priežiūrą ir remontą, kad užtikrintumėte įrangos normalų veikimą ir arų apdirbimo sėkmingą vykdymą. Arų apdirbimo baigus, reikia atlikti tinkamą saugojimą ir priežiūrą, kad išvengtumėte arų susiliminimo, rūkytojumo, paslenkimo ir kitų reiškinių.

Norint kontroliuoti organinio čiauro kokybę, 2000 m. Dazhangshan kalnio organinio čiauro ūkininkai iniciavo Wuyuan Dazhangshan Organinio Čiauro Ūkininkų Asociacijos sukūrimą. 2001 m. spalio mėnesį asociacija gavo sertifikatą nuo tarptautinės organizacijos Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) ir tapsusi pirmąja Kinijos čiauro tiekėja Fairtrate.