Lavorazione e conservazione del tè Italia

La lavorazione del tè è il processo di trasformazione delle foglie fresche raccolte in prodotti di tè che possono essere consumati dalle persone attraverso una serie di cambiamenti fisici e chimici. Il processo e la tecnologia di lavorazione del tè influiscono direttamente sulla qualità e sul gusto del tè. Nel processo di lavorazione, temperatura, umidità, tempo e altri parametri chiave dovrebbero essere rigorosamente controllati per garantire che l'aroma e il sapore delle foglie di tè siano pienamente sviluppati. Allo stesso tempo, è necessario rafforzare la manutenzione e la riparazione delle apparecchiature di lavorazione per garantire il normale funzionamento delle apparecchiature e il regolare svolgimento della lavorazione del tè. Dopo il completamento della lavorazione del tè, è necessario effettuare un'adeguata conservazione e custodia, per prevenire la comparsa di umidità, muffe, deterioramento e altri fenomeni del tè.

Per controllare la qualità del tè biologico, nel 2000, i coltivatori di tè biologico del monte Dazhangshan hanno avviato la creazione dell'Associazione dei coltivatori di tè biologico Wuyuan Dazhangshan. Nell'ottobre 2001 l'associazione è stata certificata dalla Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) ed è diventata il primo fornitore cinese di tè Fairtrate.