अगर आप चाय के प्रेमी हैं, तो शायद आपने लॉन्गजिंग चाय के बारे में सुना होगा। यह बात बिल्कुल सही है कि यह दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा चाय के प्रकारों में से एक है - एक प्रतिष्ठा जो बिना कारण नहीं है! तो लॉन्गजिंग चाय क्या है? इसे ड्रैगन वेल चाय के नाम से भी जाना जाता है, लॉन्गजिंग चाय हांगzhou क्षेत्र, चीन में उगने वाली हरी चाय की एक प्रकार को संदर्भित करती है। यह चाय जिससे बहुत से लोग वास्तव में आनंद लेते हैं। तो लॉन्गजिंग चाय क्यों विशेष है?
लॉन्गजिंग चाय में ऐसा अद्वितीय स्वाद और खुशबू होता है जो इसे पृथ्वी की अन्य चायों से भिन्न बनाता है। इसके स्वाद में एक पूर्णता और मूंगफली की खटोली होती है, जो मुझ पर शांतिदायक और ताज़ा करने वाला प्रभाव डालती है। अगर आप इस चाय को पीते हैं, तो आपको इसमें थोड़ी मीठी स्वाद लग सकती है, और यह अच्छा है क्योंकि हमेशा सभी को खट्टे-मीठे पियों का उपभोग करना पसंद होता है। इन विशेषताओं को मिलकर लॉन्गजिंग चाय एक आकर्षक बनाती है।
चीन के हांगzhou में सबसे अच्छा Longjing चाय उत्पादित होता है। यह क्षेत्र चाय की खेती के लिए आदर्श जलवायु के लिए जाना जाता है। पहाड़ियों के भीतर स्थित और चार मौसमों के कारण बनने वाले अनुकूल जलवायु, यह चाय पौधों के लिए आवश्यक चीजें प्रदान करते हैं। चाय के पत्ते छोटे परिवार-मालिक बगीचों से धैर्यपूर्वक चुने जाते हैं, और इस खेती में लगन हर बैच की धार्मिक रूप से हाथ से बनाई गई चाय में परिवर्तित हो जाती है।
चाय कटाने की ऋतु मार्च के अंत से मई की शुरुआत तक चलती है। इस महत्वपूर्ण समय पर, पत्तियों को हाथ से उठाने के लिए कौशलपूर्ण चाय कटाने वाले काम पर लगाए जाते हैं। यह एक बहुत ही कौशलपूर्ण और मजदूरी-भरा प्रक्रिया है। जब ये चाय के पत्ते उगाए जाते हैं, तो उन्हें Longjing बनाने के लिए सावधानीपूर्वक संधान की एक चक्र पर ले जाया जाता है, जो दुनिया की सबसे पसंदीदा चायों में से एक बन चुकी है।
लॉन्गजिंग चाय का उत्पादन वास्तव में उत्कृष्ट है। इसकी बनाई नियमित अंतराल पर छोटी-छोटी पत्तियों को हाथ से खींचने और प्रसंस्करण करने की मेहनती से भरी प्रक्रिया है। फिर चाय को उसके सभी स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए एक विशिष्ट तरीके से चढ़ाया जाता है। पारंपरिक चीनी चाय की संस्कार आज भी की जाती है, जो इस क्षेत्र के समृद्ध इतिहास और पुरानी परंपराओं को समझने में मदद करती है।
स्वादिष्ट होने के अलावा, लॉन्गजिंग चाय के स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव होते हैं। यह अद्भुत चाय एंटीऑक्सिडेंट्स से भरी होती है और सभी तरह के सहायक पदार्थों से युक्त है, जो स्वास्थ्य को बढ़ाने और एलर्जी की प्रतिक्रियाओं को रोकने में मदद करते हैं। लॉन्गजिंग चाय कई स्वास्थ्य के लाभों से जुड़ी है, जो दर्शाती है कि इसे समय के साथ कितना मूल्य दिया गया है और इसे 'इम्पेरियल चाय' भी कहा गया है। यही कारण है कि स्वास्थ्य को प्यार करने वाले लोग इसे लगातार पीना पसंद करते हैं।
लॉन्गजिंग चाय सिर्फ आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं है, बल्कि इसमें कुछ अन्य फायदे भी हैं। इस चाय को पीना आराम और शांति महसूस करने के लिए बहुत प्रचलित है। यह पीना लंबे काम के दिन के बाद धीरे-धीरे सिप करने में इतना आरामदायक और सफ़ाईदायक है, या अगर आप जीवन पर विचार कर रहे हैं और कुछ गर्म पीने की इच्छा है। एक कप लॉन्गजिंग चाय आपको शांति दे सकती है।
जियांगसी प्रांत के डाज़्हांगशान चाय पहली कंपनियों में से एक है जो कृषि उद्योगीकरण में नेतृत्व करती है और लंबे समय से लोंगजिंग का स्वतंत्र आयात लाइसेंस रखती है। डाज़्हांगशान चाय 26 साल की पंक्ति में यू.ई. मानकों की सर्टिफिकेशन प्राप्त है। डाज़्हांगशान चाय की जगतभर से जैविक सर्टिफिकेशन उत्तरी अमेरिका के NOP, Naturland, BioSuisse, Rainforest और Kosher जैसी है।
चाय प्रसंस्करण, विकास प्रौद्योगिकी का अनुसंधान, एको-टूरिज़्म, सामान्य, चाय प्रसंस्करण क्षमता 3,500 टन पहुँच जाती है। मुख्य रूप से आर्गेनिक आपूर्ति गन्देर, हरी, काली, भाप चाय, औषधीय फूलों की गहराई से प्रसंस्करण, तथा इसके अलावा चाय की पैकेजिंग भी लंजिंग की तरह।
आर्गेनिक लंजिंग चाय बागान विशाल क्षेत्र को कवर करते हैं, 12,000 मू (800 एकड़) चाय उत्पादन आधार जियांगसी प्रांतीय कस्टम्स द्वारा दस्तावेज़ीकृत, पर्यावरण-अनुकूल औद्योगिक पार्क डाशान 34,400 वर्ग मीटर क्षेत्र को घेरता है, तीन हजार टन प्रसंस्करण क्षमता है। इसमें अत्यधिक नियंत्रित जाँच प्रणाली है।
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