Cette variété spéciale de thé vert est produite uniquement en Chine, d'où le nom de « thé en poudre à canon de Chine ». Les feuilles de ce thé sont roulées en petites billes, ressemblant ainsi à la poudre à canon qui était utilisée dans les feux d'artifice et les canons. Ce thé se distingue des autres types de thés par cette forme unique.
Il s'agit du thé que les gens savourent depuis des temps immémoriaux, et il est difficile de deviner à quel moment précis il a été consommé pour la première fois !! On pense que le thé Gunpowder a été produit pour la première fois au VIIe siècle jusqu'au Xe siècle, pendant la dynastie Tang, une ancienne civilisation qui existait il y a de nombreuses années. En réalité, les Chinois boivent et appreciate le thé Gunpowder depuis plus d'un millier d'années ! C'est vraiment une longue période !
Le thé poudre à canon chinois n'a pas le même goût que les thés habituels que vous buvez. Il est également sucré et a un goût inhabituel de douceur et de légère amertume. Ce goût unique provient de la plante Camellia sinensis, également utilisée pour fabriquer de nombreux autres types de thés. Cette plante est originaire de Chine, ce qui la rend particulièrement spéciale pour ce pays.
La teinte verte du thé poudre à canon est en réalité due à la manière dont il est fabriqué. Les feuilles de thé sont vaporisées à partir de la partie aromatique de la plante. Elles sont ensuite roulées en petites boules serrées. En suivant ces étapes, nous préservons le merveilleux goût et la couleur verte brillante du matcha, caractéristiques souvent appréciées par les amateurs de thé.
Les feuilles de thé poudre à canon étaient jadis laissées à flétrir et sécher au soleil. Cela fonctionnait, mais les feuilles perdaient une partie de leur couleur verte. Aujourd'hui, le thé poudre à canon est principalement séché à l'aide de machines pour mieux conserver leur teinte verte vive. Cette méthode moderne de séchage est très importante car elle aide à préserver l'apparence et le goût du thé.
Dans une large mesure, la verdure du thé poudre à canon dépend de la manière dont il est cueilli et fabriqué. Par exemple, si la récolte des feuilles de thé n'est pas effectuée à un moment précis où elles sont encore relativement fraîches, elles peuvent devenir jaunes au lieu de vertes. Ainsi, une récolte prématurée ou tardive entraînera une modification de la couleur.
Le thé en poudre à canon offre également de nombreux bienfaits pour la santé selon la médecine traditionnelle chinoise. Il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et augmente la concentration et la clarté mentale. On croyait que les propriétés du thé en poudre à canon valaient la peine d'être consommées quotidiennement, et ainsi des millions de personnes en Chine boivent cela comme partie de leur routine quotidienne. Ce n'est pas seulement une boisson, mais aussi un élément de leur alimentation saine.
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Transformation du thé, recherche sur le développement technologique, éco-tourisme, etc., la capacité annuelle de traitement du thé peut atteindre 3 000 tonnes, dont la principale source est le thé vert en poudre chinois, qui fournit du thé en poudre ainsi que du thé noir Chunmee et du thé vert vapeur. Cultures de plantes et fleurs, transformation approfondie du thé, mélange et emballage des produits finis de divers types.
les plantations biologiques de thé vert en poudre chinois peuvent être vastes. Selon les dossiers des Douanes provinciales du Jiangxi, il existe des sites de production de thé couvrant 12 000 mètres carrés (800 ha). Le parc écologique industriel de Dashan s'étend sur 134 400 mètres carrés. Il traite un total de 3 000 tonnes par an. Un système de supervision et d'inspection de haute qualité est en place.
Le thé Dazhangshan fait partie des premières entreprises agricoles leaders dans le domaine du thé vert en poudre chinois dans la province du Jiangxi, avec une licence d'importation et d'exportation indépendante. Le thé Dazhangshan a été certifié selon les normes de l'UE pendant 26 années consécutives. Les certifications biologiques mondiales de Dazhangshan Tea incluent le NOP américain, Naturland, BioSuisse, Rainforest et Kosher.