Teen käsittely ja varastointi

Tean käsittely on prosessi, jossa tuoreet lehdet muunnetaan teituotteiksi, jotka ihmiset voivat kuluttaa saralla fysikaalisia ja kemiallisia muutoksia. Tean käsittelyprosessi ja tekniikka vaikuttavat suoraan teen laadulle ja mausteelle. Käsittelyprosessissa lämpötila, ilmankosteus, aika ja muut avainparametrit tulisi tiukasti hallita varmistaakseen, että tealehtien haju ja maku kehittyvät täysin. Samalla on vahvistettava käsittelylaitteiston huolto- ja korjauslaitteistoja varmistaakseen laitteiden normaali toiminta ja tean käsittelyn sujuva eteneminen. Tean käsittelyn päätyttyä on suoritettava asianmukaista varastointia ja hoitoa estääkseen teen kostuminen, makkeroitumisen, huononeen ja muita ilmiöitä.

Jotta orgaanisen teen laatu voidaan hallita, vuonna 2000 Dazhangshan-vuoren orgaanisten teen viljelijät aloittivat Wuyuen Dazhangshanin orgaanisen teen viljelijöiden liiton perustamisen. Lokakuussa 2001 liitto sahti vahvistuksen Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) ja muodostui ensimmäiseksi kiinalaisksi Fairtraten teen toimittajaksi.