Teen käsittely ja varastointi Suomi

Teen käsittely on prosessi, jossa poimitut tuoreet lehdet muunnetaan teetuotteiksi, joita ihmiset voivat kuluttaa useiden fysikaalisten ja kemiallisten muutosten kautta. Teen valmistusprosessi ja teknologia vaikuttavat suoraan teen laatuun ja makuun. Käsittelyprosessissa lämpötilaa, kosteutta, aikaa ja muita keskeisiä parametreja tulee valvoa tarkasti, jotta teenlehtien aromi ja maku kehittyvät täysin. Samalla on tarpeen vahvistaa käsittelylaitteiden huoltoa ja korjausta laitteiden normaalin toiminnan ja teenkäsittelyn sujuvan etenemisen varmistamiseksi. Teen käsittelyn päätyttyä on tarpeen suorittaa asianmukainen varastointi ja säilytys, jotta estetään teen kosteuden, homeen, pilaantumisen ja muiden ilmiöiden esiintyminen.

Luomuteen laadun valvomiseksi Dazhangshan Mountainin luomuteen viljelijät aloittivat vuonna 2000 Wuyuan Dazhangshan Organic Tea Farmer'Associationin perustamisen. Yhdistys sai lokakuussa 2001 Fairtrade Labeling Organizations Internationalin (Fairtrate) sertifikaatin, ja siitä tuli ensimmäinen kiinalainen Fairtraten teen toimittaja.