Tee töötlus ja hoidmine

Teeprotsess on protsess, kus toodetakse küpsetud teelehti inimeste tarbeks nende füüsika- ja keemiliste muutuste abil. Teeprotsessi protsess ja tehnoloogia mõjutavad otsest teekvaliteeti ja maitse. Protsessimisel tuleb rangelt kontrollida temperatuuri, õhunälguse ja aja pärast, et tagada teelehtede aroom ja maitse täielik areng. Samal ajal tuleb tugevdada tööriistade hooldust ja remonti, et tagada riistvara normaalne töö ja teeprotsessi edukas läbimine. Teeprotsessi lõpetuseks on vaja korraldada sobiv salvestamine ja hoidmine, et vältida teelihte nälgustumist, mõrduvust ja muutmist.

Et tagada orgaanilise tee kvaliteedikontroll, asutasid 2000. aastal Dazhangshan'i mäe orgaaniliste teepargid Wuyueni Dazhangshan'i Orgaanilise Teepargide Ühingu. Oktoobris 2001 sertifitseeris ühing Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) ja muutus esimeseks Hiina teepargijaks, kes on Fairtrate tootjateks.