Procesamiento y almacenamiento de té.

El procesamiento del té es el proceso de transformar las hojas frescas recolectadas en productos de té que las personas pueden consumir mediante una serie de cambios físicos y químicos. El proceso y la tecnología de procesamiento del té afectan directamente la calidad y el sabor del té. En el proceso de procesamiento, la temperatura, la humedad, el tiempo y otros parámetros clave deben controlarse estrictamente para garantizar que el aroma y el sabor de las hojas de té se desarrollen por completo. Al mismo tiempo, es necesario fortalecer el mantenimiento y la reparación de los equipos de procesamiento para garantizar el funcionamiento normal del equipo y el buen progreso del procesamiento del té. Una vez finalizado el procesamiento del té, es necesario realizar un almacenamiento y conservación adecuados para evitar la aparición de humedad, moho, deterioro y otros fenómenos del té.

Para controlar la calidad del té orgánico, en 2000, los productores de té orgánico de la montaña Dazhangshan iniciaron el establecimiento de la Asociación de Productores de Té Orgánico de Wuyuan Dazhangshan. En octubre de 2001, la asociación obtuvo la certificación de Fairtrade Labeling Organizations International (Fairtrate) y se convirtió en el primer proveedor chino de té de Fairtrate.