Επεξεργασία και αποθήκευση τσαγιού Ελλάδα

Η επεξεργασία του τσαγιού είναι η διαδικασία μετατροπής των μαζεμένων φρέσκων φύλλων σε προϊόντα τσαγιού που μπορούν να καταναλωθούν από τους ανθρώπους μέσω μιας σειράς φυσικών και χημικών αλλαγών. Η διαδικασία και η τεχνολογία επεξεργασίας του τσαγιού επηρεάζει άμεσα την ποιότητα και τη γεύση του τσαγιού. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας, η θερμοκρασία, η υγρασία, ο χρόνος και άλλες βασικές παράμετροι θα πρέπει να ελέγχονται αυστηρά για να διασφαλιστεί ότι το άρωμα και η γεύση των φύλλων τσαγιού αναπτύσσονται πλήρως. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η συντήρηση και η επισκευή του εξοπλισμού επεξεργασίας για να διασφαλιστεί η κανονική λειτουργία του εξοπλισμού και η ομαλή εξέλιξη της επεξεργασίας του τσαγιού. Μετά την ολοκλήρωση της επεξεργασίας του τσαγιού, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η κατάλληλη αποθήκευση και φύλαξη, για να αποφευχθεί η εμφάνιση υγρασίας, μούχλας, αλλοίωσης και άλλων φαινομένων του τσαγιού.

Προκειμένου να ελεγχθεί η ποιότητα του βιολογικού τσαγιού, το 2000, οι παραγωγοί βιολογικού τσαγιού του όρους Dazhangshan ξεκίνησαν την ίδρυση του Wuyuan Dazhangshan Organic Tea Farmer'Association. Τον Οκτώβριο του 2001, η ένωση πιστοποιήθηκε από τους Διεθνείς Οργανισμούς Ετικετών Δίκαιου Εμπορίου (Fairtrate) και έγινε ο πρώτος κινέζος προμηθευτής τσαγιού Fairtrate.