Verarbeitung und Lagerung von Tee

Bei der Teeverarbeitung werden die gepflückten frischen Blätter durch eine Reihe physikalischer und chemischer Veränderungen in Teeprodukte umgewandelt, die vom Menschen konsumiert werden können. Der Prozess und die Technologie der Teeverarbeitung wirken sich direkt auf die Qualität und den Geschmack des Tees aus. Im Verarbeitungsprozess sollten Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Zeit und andere wichtige Parameter streng kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass sich Aroma und Geschmack der Teeblätter voll entfalten. Gleichzeitig ist es notwendig, die Wartung und Reparatur der Verarbeitungsausrüstung zu verstärken, um den normalen Betrieb der Ausrüstung und den reibungslosen Ablauf der Teeverarbeitung sicherzustellen. Nach Abschluss der Teeverarbeitung ist eine ordnungsgemäße Lagerung und Aufbewahrung erforderlich, um das Auftreten von Feuchtigkeit, Schimmel, Verderb und anderen Phänomenen des Tees zu verhindern.

Um die Qualität von Bio-Tee zu kontrollieren, initiierten die Bio-Teebauern des Dazhangshan-Gebirges im Jahr 2000 die Gründung der Wuyuan Dazhangshan Organic Tea Farmer's Association. Im Oktober 2001 wurde der Verein von der Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) zertifiziert und wurde der erste chinesische Teelieferant von Fairtrate.