Bearbejdning og lagring af te

Teabehandling er processen, hvor de plukkede friske blade omformes til teaprodukter, som mennesker kan forbruge gennem en række fysiske og kemiske ændringer. Processen og teknologien ved teabehandling påvirker direkte kvaliteten og smagen af teet. Under behandlingen skal temperatur, fugtighed, tid og andre nøgletal strængt kontrolleres for at sikre, at duften og smagen af tebladene udvikles fuldt ud. Samtidig er det nødvendigt at forstærke vedligeholdelsen og reparationen af behandlingsudstyret for at sikre den normale drift af udstyret og den smoothe gang af teabehandlingen. Efter afslutningen af teabehandlingen er det nødvendigt at foretage passende lagring og pleje for at forhindre, at teet bliver forfugtet, molder sig eller forspilder.

For at kontrollere kvaliteten af økologisk te, blev i 2000 de økologiske tedyrkere fra Dazhangshan-fjellet initiativtagerne til oprettelsen af Wuyuan Dazhangshan Organic Tea Farmers' Association. I oktober 2001 blev foreningen certificeret af Fairtrade Labelling Organizations International (Fairtrate) og blev til den første kinesiske tesleverandør for Fairtrate.